于是托印尼咖啡客运了15吨到日本，竟然大受欢迎。众所以周知的曼特宁mandheling，产于苏门达腊北部托巴湖周遍。在今天的印度尼西亚是个咖啡产量大国；咖啡的产地主要在爪哇、苏门答腊和苏拉威，罗布斯塔种类已经占总产量的90%，苏门答腊曼特宁则是稀少的阿拉比卡种类。这种独特的处理方式产生了印尼咖啡独有的草本、香料以及醇厚的风味。老虎曼特宁是十七目以上瑕疵率低于4%的曼特宁，老虎曼特宁主要品种是卡杜拉、铁皮卡。
曼特宁咖啡的名称由来
曼特宁并非产区名、地名、港口名、也非咖啡品种的名，它的名字是如何的由来的呢。
其实，它是印尼曼代宁mandheling民族的音译。
在二次大战日本占领印尼期间，一名日本兵在一家咖啡馆喝到香醇无比的咖啡，于是他问店主，咖啡的名字，老板误以他是问你是哪里人，于是回答：曼代宁。战后日本兵回忆起在印尼喝过的“曼特宁”。于是托印尼咖啡客运了15吨到日本，竟然大受欢迎。曼特宁的名字就这样的传了出来，那名咖啡客商现在就是大名鼎鼎的普旺尼咖啡公司（PWN）。众所以周知的曼特宁mandheling，产于苏门达腊北部托巴湖周遍。成品独具药草、林木的清香。
黄金曼特宁，日本人在十几年前采用更严格的品管，经过四次人工挑豆，剔除缺陷豆，生产出色泽暗绿，豆相均一等的黄金曼特宁，创造了另一波市场需求，连欧美也为之疯狂。
陈年曼特宁Agedmandheling，特点甜如蜜。成功的陈年豆，将曼特宁不优雅的酸味磨掉了。酸涩成分经过熟成，转为糖份，使咖啡变的更圆润，喝开更甜蜜。失败陈年曼特宁犹如咖啡僵尸，味道难以入口。
阿拉比卡的醇厚丨静心慢品，一杯曼特宁的醇香
黄金曼特宁被誉为世界上最醇厚的咖啡，它的风味非常浓郁，包含了香、苦、醇厚，还带有少许令人愉悦的酸味。一般作为单品饮用或者调配混合咖啡饮用。它的名字来源与印尼曼代宁Mandheling民族的音译，曼特宁别称“苏门答腊咖啡”而印度尼西亚咖啡主要的产地有苏门答腊岛、爪哇岛和苏拉威西岛，其中又以苏门答腊岛所产的“曼特宁”最为有名。严格来说以产自多巴湖区（位于印度尼西亚苏门答腊岛西北部）的咖啡豆称为“曼特宁”
曼特宁的苦是那种放了很多糖都无法掩盖的，初次喝的时候一定会觉得和中药一样，但它散发的香气还是让人无法拒绝，或许这个味道会让你更加清醒。以至于清醒的直接越来越爱这一款。
（提神效果MAN）
在17世纪，荷兰人把阿拉比卡树苗引入到斯里兰卡和印度尼西亚；1877年一次大规模的灾难袭击了印尼诸岛，咖啡锈蚀病击败了几乎所有的咖啡树，大家不得不放弃已经经营了多年的阿拉比卡豆，所以从非洲引进了抗病能力强的罗布斯塔咖啡树。
在今天的印度尼西亚是个咖啡产量大国；咖啡的产地主要在爪哇、苏门答腊和苏拉威，罗布斯塔种类已经占总产量的90%，苏门答腊曼特宁则是稀少的阿拉比卡种类。这些咖啡树被种植在海拔750米到1500米之间的山坡上，赋予了曼特宁咖啡浓郁的香气和丰厚的口感，强烈的味道和带有微微的巧克力以及糖浆味道。
而现在的曼特宁咖啡一般指的是印尼北苏门答腊岛的阿拉比卡咖啡豆。
其中最为出名的产区是以瓦塔湖为核心的亚齐产区和以多巴湖为核心的林东产区，这两大产区又称为“两湖双曼”
黄金曼特宁采用湿刨处理法进行咖啡处理；
湿刨法是印尼产地独有的一种处理方式，因印尼地区潮湿多雨的气候，让需要长时间日晒干燥的日晒处理难以开展。这种独特的处理方式产生了印尼咖啡独有的草本、香料以及醇厚的风味。
湿刨法处理的咖啡醇厚强烈，个性鲜明。
黄金曼特宁被印尼Pawani咖啡公司注册了商标后；黄金曼特宁就成了PWN的专属，并且黄金曼特宁为19目，经过四次人工挑选，品质要求更高。
当初日本兵在印尼殖民后返回日本对当地的美味咖啡喜欢不已，于是跟做贸易朋友托关系请了当地人帮忙收集优质的咖啡豆子；当问这咖啡豆叫什么名字的时候，当地人误以为是问他是哪里人，就随口而出说是曼代宁。后面又翻译称为“曼特宁”
曼特宁G1咖啡豆其实可以说是曼特宁咖啡中最优质的咖啡梯队了，而G1是印尼咖啡生豆分级中的最高级别，G1的标准是每300g生豆瑕疵数量小于11，而曼特宁咖啡又以豆型来媲美。
普遍的曼特宁G1咖啡豆都在18目大小，而曼特宁G1咖啡豆基本在北苏门答腊岛上；通过生豆分级G1级就能称为曼特宁G1的咖啡豆。
老虎曼特宁是十七目以上瑕疵率低于4%的曼特宁，老虎曼特宁主要品种是卡杜拉、铁皮卡。卡杜拉的口感上带有柑橘和柠檬的酸味，而铁皮卡余韵甜感更加持久，老虎曼特宁口感总体比较均匀，干净度也高。
林东曼特宁是产于林东地区的精品曼特宁，它豆子颗粒比较大，并且豆质坚硬。
陈年曼特宁就是经过了陈年的处理后，酸质变弱，但是醇度变高了，质感也变得更加浓厚。
市面上多数的曼特宁都是中深度烘焙的，苦味明显，入口醇厚香浓，顺滑；均衡感好，有着明显的甘草香气，巧克力的口感的和微甜的感觉也比较突出。
深度烘焙的曼特宁苦味很重，烘焙不好的话还可能出现烧焦的味道。
而浅烘的曼特宁果酸明显，略微苦，入口比较舒适。
你喜欢哪款Mandheling？
我是宸绾约，爱猫的90后男生，爱冒险
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请问我是2015年在印尼买的熟的真空包装好了的猫屎咖啡的还很香还有坏可以用嘛？
咖啡豆实际没保质期，保存好不会坏，可以喝。但是味道已经散失没了，咖啡的寿命也就一个月，你这个现在喝起来只剩下苦味和难喝得味道。
曼特宁咖啡的英文名怎么拼啊？
Mandehling参考:
苏门答腊 水洗 黄金曼特宁 (限量 offer)
Washed Sumatra Golden Mandehling Grade 1.
曼特宁中的极品咖啡."香","醇","浓","干",处理过程中非常仔细, 一流加工技术,将豆子洗的乾净漂亮, 完全无苦涩味道, 许多咖啡品尝者公认的精致咖啡豆. 浓厚的咖啡香带有低性的酸度。中度~中深烘培,让您心旷神怡.
经典曼特宁 Sumatra Mandehling Toraja
辛香 (Spicy)又带点狂野的曼特宁口味。印尼咖啡代表,生产於Celebes 岛屿, 海拔2500~3500 feet,自然乾燥法, 许多咖啡品尝者公认数一数二的精致咖啡品种. 浓厚的咖啡香带有低性的酸度。 烘培过后在3天内饮用香浓无比,让您心旷神怡.