黄金期货合约的交易时间为周一至周五的上午和下午。这些交易所的交易制度大体相似，一般都是通过开放式竞价方式进行交易，即买卖双方根据市场行情报出价格，通过撮合交易系统进行匹配。黄金交易所的交易制度通常包括交易品种、交易单位、最小变动价位、交易时间、交易费用等内容。具体的交易制度可以通过各交易所的官方网站或交易规则进行了解。
全球主要黄金交易所及其交易制度解析如下：
1. 纽约商品交易所（New York Mercantile Exchange, NYMEX）：纽约商品交易所是全球最大的黄金期货交易所之一，也是黄金价格的重要指标之一。交易所提供黄金期货合约交易，交易时间为周一至周五，每天24小时不间断交易。
2. 伦敦金属交易所（London Metal Exchange, LME）：伦敦金属交易所是全球最大的金属交易所，黄金也是其交易品种之一。黄金在该交易所以现货交易的形式进行，交易时间为周一至周五，每天24小时不间断交易。
3. 东京商品交易所（Tokyo Commodity Exchange, TOCOM）：东京商品交易所是日本主要的商品期货交易所之一，也提供黄金期货合约交易。黄金期货合约的交易时间为周一至周五的上午和下午。
4. 上海期货交易所（Shanghai Futures Exchange, SHFE）：上海期货交易所是中国主要的期货交易所之一，也提供黄金期货合约交易。黄金期货合约的交易时间为周一至周五的上午和下午。
这些交易所的交易制度大体相似，一般都是通过开放式竞价方式进行交易，即买卖双方根据市场行情报出价格，通过撮合交易系统进行匹配。交易所都设有交易规则和制度，确保交易的公平、顺畅进行。黄金交易所的交易制度通常包括交易品种、交易单位、最小变动价位、交易时间、交易费用等内容。具体的交易制度可以通过各交易所的官方网站或交易规则进行了解。